खाद्य संसाधनों में सुधार | Class 9 Science Notes

खाद्य संसाधनों में सुधार

हम सभी जीवधारियों के लिए भोजन आवश्यक है क्योंकि भोजन से हमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन तथा खनिज लवण प्राप्त होते हैं, जो हमारे विकास, वृद्धि और स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। हमारे भोजन के मुख्य स्रोत पौधे और जंतु हैं, जिनसे हमें कृषि और पशुपालन के माध्यम से खाद्य पदार्थ मिलते हैं। भारत की जनसंख्या एक अरब से अधिक है और लगातार बढ़ रही है, जिसके कारण खाद्य उत्पादन बढ़ाना आवश्यक हो गया है। हालांकि कृषि के लिए भूमि सीमित है, इसलिए हमें फसल और पशुधन उत्पादन की क्षमता बढ़ानी होगी।

हरित क्रांति और श्वेत क्रांति के माध्यम से हमने फसल और दूध उत्पादन में वृद्धि की है, लेकिन इन प्रयासों से प्राकृतिक संसाधनों पर दबाव बढ़ा है, जिससे पर्यावरण संतुलन बिगड़ने का खतरा है। अतः हमें पर्यावरण के अनुकूल और सतत कृषि प्रणालियाँ अपनानी होंगी। केवल उत्पादन बढ़ाने से भूख और कुपोषण की समस्या का समाधान नहीं होगा, क्योंकि खाद्य सुरक्षा उत्पादन के साथ-साथ उपलब्धता और लोगों की आय पर भी निर्भर करती है। इसलिए मिश्रित खेती, अंतरा फसलीकरण, पशुपालन, मत्स्य पालन, मधुमक्खी पालन जैसे संपूर्ण जीवनयापन प्रणालियाँ अपनानी चाहिए।

इस अध्याय में हम फसल और पशुधन उत्पादन को बढ़ाने के वैज्ञानिक और तकनीकी उपायों को विस्तार से समझेंगे।

📊 Diagram: इस अनुभाग में कोई चित्र नहीं है।

🔗 Connection: यह परिचय अगले अनुभाग 'फसल उत्पादन में उन्नति' से जुड़ता है, जहाँ फसल उत्पादन बढ़ाने के वैज्ञानिक उपायों को विस्तार से समझाया गया है।