अदृश्य जीव-जगत हमारी आँखों की क्षमता से परे | Class 8 Science Notes

सूक्ष्मजीव हमें कैसे प्रभावित करते हैं?

सूक्ष्मजीव हमारे जीवन में विभिन्न प्रकार से प्रभाव डालते हैं। कुछ सूक्ष्मजीव भोजन को सड़ाते हैं, जैसे फल और सब्जियों पर पाई जाने वाली कवक। परंतु अचार और मुरब्बों में नमक और चीनी के कारण ये जीवाणु पनप नहीं पाते।

सूक्ष्मजीव पर्यावरण को स्वच्छ बनाने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे मृत पत्तियों और अपशिष्टों को विघटित कर पोषक तत्वों से भरपूर खाद बनाते हैं, जो मिट्टी की उर्वरता बढ़ाता है। किसान सूखे पत्तों और अपशिष्टों को खाद बनाने के लिए गड्ढों में डालते हैं।

कुछ जीवाणु जैसे राइजोबियम फलीदार पौधों की जड़ों में रहते हैं और वायु से नाइट्रोजन अवशोषित कर पौधों को पोषित करते हैं। सूक्ष्मजीवों से बायोगैस भी उत्पन्न होती है, जो मीथेन और कार्बन डाइऑक्साइड से बनी होती है और ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग की जाती है।

खमीर जैसे कवक का उपयोग पावरोटी, केक, इडली आदि बनाने में होता है। खमीर भोजन को विघटित कर कार्बन डाइऑक्साइड उत्पन्न करता है जिससे आटा फूलता है। लैक्टोबैसिलस जीवाणु दूध को दही में परिवर्तित करता है।

सूक्ष्मजीवों की विविधता हमारे पर्यावरण और दैनिक जीवन में अत्यंत महत्वपूर्ण है।

📊 Diagram: चित्र 2.9 — फल पर वृद्धि करते हुए सूक्ष्मजीव; चित्र 2.10 — खाद बनाकर पोषक तत्वों का पुनर्चक्रण; चित्र 2.11 — खमीर, चीनी और गर्म पानी मिलाने के पश्चात आटे के आयतन में परिवर्तन; चित्र 2.12 — लोबिया के पौधे की मूल ग्रंथियाँ जिनमें राइजोबियम होता है।

🧪 Activity: क्रियाकलाप 2.7, 2.8, 2.9 — खाद बनाना, आटे में खमीर डालकर अवलोकन, दूध से दही बनाना।

🔗 Connection: अगले भाग में सूक्ष्मजीवों की कोशिकीय संरचना और जीवन की मूल इकाई के रूप में कोशिका की भूमिका पर चर्चा होगी।