जैव अणु | Class 11 Biology Notes

9.3 वृहत् जैव अणु

जीवों में पाए जाने वाले जैव अणु दो प्रकार के होते हैं: सूक्ष्म अणु जिनका अणुभार 1000 डाल्टन से कम होता है, और वृहत् अणु जिनका अणुभार हजारों से लाखों डाल्टन तक होता है। अम्ल घुलनशील अंश में पाए जाने वाले यौगिक सूक्ष्म अणु होते हैं, जबकि अम्ल अविलेय अंश में पाए जाने वाले प्रोटीन, न्यूक्लीक अम्ल, पॉलीसैकेराइड्स वृहत् जैव अणु होते हैं। लिपिड्स का अणुभार 800 डाल्टन से कम होता है, इसलिए वे वृहत् अणु नहीं माने जाते, परंतु वे कोशिका झिल्ली के हिस्से होते हैं और अम्ल अविलेय अंश में पाए जाते हैं। जीव ऊतकों में जल सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है। इसके बाद प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, न्यूक्लीक अम्ल और आयन आते हैं। ये सभी अणु मिलकर कोशिका और जीवों की संरचना और क्रियाओं को नियंत्रित करते हैं।

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🧪 Activity: कोशिका द्रव्य से अम्ल घुलनशील और अविलेय अंशों का पृथक्करण कर उनके अणुभार का अध्ययन।

🔗 Connection: यह अनुभाग जैव अणुओं के प्रकारों की विस्तृत जानकारी देता है, जो प्रोटीन के रासायनिक और संरचनात्मक पहलुओं की चर्चा के लिए आधार बनता है।

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