Chapter 4

कृषि

भारत कृषि के क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण देश है जहाँ लगभग दो-तिहाई जनसंख्या कृषि कार्यों में संलग्न है। कृषि हमारे लिए खाद्यान्न उत्पन्न करने का मुख्य स्रोत है, जो भोजन, वस्त्र और आवास जैसी आवश्यक वस्तुओं के लिए कच्चा माल प्रदान करती है। इसके अतिरिक्त, चाय, कॉफी, मसाले जैसे उत्पादों का निर्यात भी भारत की अर्थव्यवस्था में योगदान देता है। भारत में कृषि का इतिहास प्राचीन है और यह हजारों वर्षों से सामाजिक, सांस्कृतिक और भौतिक परिवर्तनों के साथ विकसित होती रही है। कृषि न केवल जीविका का साधन है, बल्कि यह देश की आर्थिक रीढ़ भी है। कृषि से जुड़े उद्योगों को भी कच्चा माल मिलता है, जिससे रोजगार के अवसर बढ़ते हैं। इस प्रकार, कृषि का सामाजिक, आर्थिक और सांस्कृतिक महत्व अत्यंत व्यापक है।

• भारत की लगभग दो-तिहाई जनसंख्या कृषि कार्यों में संलग्न है।
• कृषि खाद्यान्न के साथ-साथ उद्योगों के लिए कच्चा माल भी प्रदान करती है।
• चाय, कॉफी, मसाले जैसे कृषि उत्पादों का निर्यात होता है।
• कृषि भारत की अर्थव्यवस्था की रीढ़ है।
• कृषि का इतिहास हजारों वर्षों पुराना है।
• 📌 कृषि: भूमि की उपजाऊ क्षमता का उपयोग कर फसल उगाने की प्रक्रिया।
• 📌 खाद्यान्न: भोजन के लिए उगाई जाने वाली फसलें जैसे चावल, गेहूँ।
• 📌 निर्यात: किसी वस्तु को देश के बाहर बेचना।

कृषि के प्रकार

भारत में कृषि के विभिन्न प्रकार प्रचलित हैं, जो भौगोलिक, जलवायु, मिट्टी, जल स्रोत और सामाजिक-आर्थिक परिस्थितियों पर निर्भर करते हैं। कृषि के मुख्य प्रकार हैं: प्रारंभिक जीविका निर्वाह कृषि, गहन जीविका कृषि, और वाणिज्यिक कृषि। प्रारंभिक जीविका निर्वाह कृषि में किसान छोटे-छोटे खेतों में पारंपरिक औजारों से खेती करते हैं, जो मानसून और प्राकृतिक मिट्टी की उर्वरता पर निर्भर होती है। इसे कर्तन-दहन प्रणाली (slash and burn) भी कहा जाता है, जहाँ वनस्पति को काटकर जलाया जाता है और भूमि पर फसल उगाई जाती है। जब भूमि की उर्वरता कम हो जाती है, तो किसान दूसरे क्षेत्र में चले जाते हैं। इस प्रकार की कृषि भारत के उत्तर-पूर्वी राज्यों जैसे असम, मेघालय, नागालैंड में 'झूम' के नाम से जानी जाती है। गहन जीविका कृषि उन क्षेत्रों में होती है जहाँ जनसंख्या अधिक होती है और किसान सीमित भूमि से अधिक उत्पादन के लिए रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों और सिंचाई का उपयोग करते हैं। भूमि के छोटे-छोटे टुकड़े होने के कारण उत्पादन बढ़ाने के प्रयास होते हैं। वाणिज्यिक कृषि में आधुनिक तकनीकों का प्रयोग होता है, जैसे उच्च पैदावार वाले बीज, रासायनिक उर्वरक, कीटनाशक और सिंचाई। इसमें उत्पादन मुख्यतः बाजार के लिए होता है। रोपण कृषि भी वाणिज्यिक कृषि का एक प्रकार है, जिसमें एकल फसल बड़े क्षेत्र में उगाई जाती है, जैसे चाय, कॉफी, रबड़, केला। यह कृषि पूंजी और श्रम-सघन होती है और इसके लिए परिवहन, संचार और बाजार की सुविधाएँ आवश्यक होती हैं।

• प्रारंभिक जीविका निर्वाह कृषि में पारंपरिक औजारों का उपयोग होता है।
• कर्तन-दहन प्रणाली में वनस्पति काटकर जलाकर खेती की जाती है।
• गहन जीविका कृषि में रासायनिक उर्वरक और सिंचाई का प्रयोग होता है।
• वाणिज्यिक कृषि में उत्पादन बाजार के लिए होता है।
• रोपण कृषि एकल फसल की खेती है, जैसे चाय और कॉफी।
• 📌 कर्तन-दहन प्रणाली: वनस्पति काटकर जलाकर खेती करने की विधि।
• 📌 रोपण कृषि: एकल फसल की खेती जो पूंजी और श्रम-सघन होती है।
• 📌 वाणिज्यिक कृषि: बाजार के लिए उत्पादन करने वाली कृषि।